Hipertensió arterial

Aliments aconsellats

• Llet i lactis: Llet sencera, semi o desnatada -segons necessitats-, quallada, iogurt, petit suisse, formatge tipus Burgos i mató sense sal.
• Carnes, peix, ous i els seus derivats: Carn i ocells poc grassos, peix fresc, ous.
• Cereals, patates i llegums: Tots excepte els indicats en la resta d'apartats.
• Verdures i hortalisses: Totes excepte les indicades en "aliments limitats".
• Fruites: Totes excepte les indicades en aliments "limitats".
• Begudes: Aigua mineral sense gas, brous desgreixats sense sal, infusions, sucs, refrescos sense gas.
• Greixos: Olis d'oliva i llavors (gira-sol, blat de moro, soia).
• Altres productes: Salsa de tomàquet, maionesa i altres d'elaboració casolana i sense sal.

Aliments permesos (consum moderat i ocasional

• Llet i lactis: Formatges suaus i poc curats (blanc o de nata).
• Carn i els seus derivats: Carns semigrasses, companatges especials baixos en sodi, pernil dessalat (remullat en aigua).
• Cereals, patates i llegums: Pa i biscotes amb o sense sal (depèn del grau de restricció de sodi).
• Begudes: Cafè, te i begudes alcohòliques de baixa graduació (cervesa, sidra, vins de taula), segons el costum.
• Greixos: Nata, mantega i margarina sense sal.
• Altres productes: Salses i sopes comercials amb reduït contingut de sodi (veure etiquetat).

Aliments limitats (pel seu elevat contingut en sodi)

• Llet i lactis: Formatges semicurats i curats, salats i grassos, formatges fosos (rodanxa, porció) o per a untar.
• Carnes, peix, ous i els seus derivats: Carns grasses, fumades, curades, vísceres i xarcuteria (salsitxes, embotits, companatges, patés), peixos fumats, dessecats, en conserva, congelats i mariscos.
• Cereals, patates i llegums: Brioixeria convencional, patates fregides de bossa i altres snacks (ganchitos, gusanitos, etc.), tots els llegums en conserva i, els pèsols i les faves congelades.
• Verdures i hortalisses: Conserves (bleda, carxofa, api, card, cols de Brussel·les, xampinyó, espàrrec, espinac, fesol tendre, remolatxa, bolets, pastanaga, salsa de tomàquet).
• Fruites: Fruites en almívar, gebrades i confitades.
• Begudes: Aigua mineral amb gas i begudes refrescants amb gas tipus cola.
• Greixos: Mantega i margarina salades, llard, cansalada i seus.
• Altres productes: Aperitius com adobats (olives, cogombrets...), fruita seca salada (cacauets, etc.), sopes i purés de sobre, glaçons, salses comercials (mostassa, quètxup, maionesa).
• Aliments que incloguin additius amb sodi (Na): Sal o clorur sòdic (ClNa), bicarbonat sòdic o soda (en gelats, pastissos, productes enfornats), carbonat sòdic (en mantega, cremes, gelat de crema, adobats), glutamat monosódico (en carns, condiments, adobats i sopes), segons el grau de restricció de sal.