Els problemes de salut un a un:
Hipertensió arterial
La resposta dietètica
En el tractament de la hipertensió, són necessàries una dieta adequada a les necessitats individuals, amb control de sodi i una sèrie de recomanacions que orientin a la persona cap a un estil de vida més saludable.
El consum actual de sal (clorur sòdic) al nostre país es troba per sobre de les necessitats reals d'aquest mineral. L'excés de sodi es relaciona amb la retenció de líquids en els teixits del cos i, per tant, amb l'increment dels valors de tensió. Com menys sodi contingui la dieta, més fàcil serà eliminar aquest excés per l'orina i així contribuir a normalitzar els nivells de tensió arterial. La dieta pobra en sodi també beneficia a persones que pateixen de malaltia cardiovascular o hepàtica avançada amb retenció de líquids.
D'altra banda, la hipertensió es considera factor de risc de malaltia cardiovascular, per la qual cosa les recomanacions dietètiques també han d'incloure orientacions per a la normalització del pes (en cas de sobrepès o obesitat), control de la qualitat del greix i del colesterol, així com assegurar una quantitat adequada de fibra i antioxidants naturals, relacionats amb la prevenció d'aquestes malalties.
