Osteoporosi

Una bona aportació de calci dins d'una alimentació equilibrada durant tota la vida, posant l'accent principalment en les etapes de creixement i desenvolupament ossi, és fonamental per a prevenir l'osteoporosi. L'absorció del calci dels aliments es veu afavorida per determinats nutrients com a vitamina D, uns certs aminoàcids (unitats bàsiques de la proteïna), lactosa i àcid ascòrbic. Els tres primers són components naturals de la llet i els derivats lactis, encara que també es troben en altres aliments de manera independent.

No obstant això, existeixen altres substàncies contingudes en els aliments que interfereixen amb l'absorció d'aquest mineral, per la qual cosa serà necessari evitar:

• L'abús de fitatos o àcid fític presents en el segó dels cereals (cereals integrals) formen sals insolubles amb el calci disminuint la seva absorció. L'àcid fític constitueix la principal reserva de fòsfor de les llavors oleaginoses i dels grans de cereals.
• L'aportació excessiva de fòsfor provoca una disminució de l'absorció de calci.
• L'excés de proteïnes en la dieta es relaciona amb una disminució de l'absorció de calci.
• El consum de tabac i alcohol disminueixen la densitat mineral òssia.

Quan l'osteoporosi està avançada es fa necessari un tractament de suplementació o farmacològic específic que haurà de valorar l'especialista. En aquest sentit, cal esmentar que suplements combinats de calci i vitamina D resulten més efectius, ja que no sols prevenen la pèrdua de massa òssia femoral, sinó que també disminueixen la incidència de fractures de maluc.