Diabetis mellitus

Aliments aconsellats

• Llet i lactis: Llet semi o desnatada -depèn de les necessitats individuals- però, especialment, es recomana consumir amb major freqüència iogurts i altres derivats lactis poc grassos, i per descomptat, no ensucrats. N'hi ha edulcorats amb sacarina, etc. que es poden prendre sense problemes (vegeu sempre l'etiquetatge).
• Carnes, peix, ous i derivats: Tots, amb la freqüència que marquen les recomanacions d'alimentació equilibrada.
• Cereals i patates: Combinar amb verdures, patata (fècula), arròs, pastes alimentoses i quant a altres cereals, preferir els integrals (pa, cereals i galetes integrals sense sucre) als refinats.
• Llegums: Llenties, cigrons, mongetes, faves, pèsols. Es recomana combinar només amb patata o arròs i verdures.
• Verdures i hortalisses: Totes, preferiblement una ració diària en cru (amanida).
• Fruites: Fresques si pot ser amb pell i ben rentades, batudes, cuites i al forn sense sucre, excepte les indicades en "aliments limitats".
• Begudes: Aigua, brous desgreixats, infusions, sucs naturals i liquats de fruites sense ensucrar.
• Greixos: Olis d'oliva i llavors (gira-sol, blat de moro, soia), mantega, margarines vegetals, millor en cru i fruita seca.

Aliments permesos (consum moderat i ocasional)

• Llet i lactis: Postres casolanes elaborades amb edulcorants sense calories que resisteixin la cocció com el sorbitol, que s'extreu del blat de moro (n'hi ha en pols, granulat o líquid).
• Carns semigrasses, fetge, pernil i companatges de pollastre o gall dindi, pernil especial baix en greix (3/coneix-alguna cosa-mes% matèria grassa) i en menor proporció altres embotits.
• Cereals: Pa blanc, galetes tipus María.
• Begudes: Sucs comercials sense ensucrar, cafè, descafeïnat, llet amb malt o xicoira, begudes light.
• Productes especials per a diabètics: Melmelades, brioixeria normal o integral i gelats elaborats amb edulcorants acalòrics en els tipus II i tots aquells que porten fructosa (sucre calòric de la fruita i la mel), només en els tipus I i amb moderació.
• Altres productes: Maionesa, beixamel (millor amb llet semi o desnatada).

Aliments limitats (consumir de manera esporàdica o en petites quantitats)

• Llet i lactis: Limitar els més grassos i evitar tots aquells que porten sucre, melmelades, etc. i els que estan enriquits amb nata o que porten nata.
• Carns grasses: Productes de xarcuteria i vísceres, pescats en conserva, salaó o fumats
• Cereals: Galeteria, pastisseria i brioixeria convencionals.
• Llegums: Aquelles que es cuinen amb ingredients grassos d'origen animal (xoriço, botifarra, cansalada, etc.).
• Fruites: Fruita en almívar, fruites seques, confitades i gebrades.
• Begudes: Sucs ensucrats, begudes refrescants amb sucre (cola, tònica, bitter), batuts lactis ensucrats i begudes alcohòliques.
• Greixos: Nata, llard, cansalada i seus.
• Altres: Xocolata i xocolata en pols, mel i melmelades convencionals, gelatines de fruites (porten sucre).
• Edulcorants: Evitar sucre comú o sacarosa.