Úlcera pèptica

Aliments aconsellats

• Llet i lactis: No és aconsellable durant l'etapa de remissió la presa freqüent de lactis pel fet que augmenten la secreció d'àcid gàstric a les 2/la-resposta-dietetica hores després de la seva ingesta. Aquesta és una recomanació temporal, per la qual cosa no cal preocupar-se per un possible dèficit de calci, ja que, en fase d'estat, la dieta haurà d'incloure de nou la quantitat adequada d'aquest grup d'aliments.
• Carnes, peix, ous i els seus derivats: Carnes amb poc greix, peix blanc i blau cuinat amb poc greix, ous regirats o en truita o escalfados o passats per aigua, companatge de pollastre o gall dindi.
• Cereals, patates i llegums: Tots excepte els indicats en "aliments limitats". En relació amb els llegums, s'aconsella cuinar-les només amb arròs o patata i verdures, i si així i tot no sentin bé, passar-les pel xinès o el passapurés per a eliminar els hollejos i millorar la seva digestibilitat i tolerància.
• Verdures i hortalisses: Solen asseure millor els purés que les verdures cuinades senceres.
• Fruites: Fresques molt madures no àcides, batudes, rostides, en compota o en puré
• Begudes: Aigua, brous diluïts i infusions suaus (excepte les indicades en aliments limitats)
• Grasses: Oli d'oliva i llavors (gira-sol, blat de moro, soia...), mantega i margarines vegetals, en cru es toleren millor.

Aliments permesos (consum moderat i ocasional)

• Llet i lactis: Llet sencera o totalment o parcialment desnatada -segons necessitats-, iogurts, quallada, formatges poc madurs o fermentats, formatges fosos, petit suisse, mousse de iogurt, natilles, flam, batuts i postres làcties (excepte de xocolata).
• Carns semigrasses, pernil york i serrans magres
• Cereals: Cereals de desdejuni no integrals, ensucrats o amb mel, segons tolerància individual
• Begudes: Aigua, brous, infusions i sucs, begudes refrescants no ensucrades.
• Altres productes: Melmelades, brioixeria i rebosteria senzilles (les que en composició més s'assemblen al pa: brioix suís, bescuits de soletilla) i gelatina de fruites, maionesa lleugera.

Aliments limitats (consumir de manera esporàdica o en petites quantitats)

• Llet i lactis: Llet condensada, formatges forts (grassos, molt madurs o fermentats).
• Carns grasses, fibroses com el conill, carn cuita dues vegades o molt condimentada, embotits grassos i vísceres, ous durs, pescats en escabetx o en salaó (bacallà, arengs).
• Cereals: Pa fresc acabat de coure tipus baguette (fermenta en l'estómac i crea molèsties), cereals integrals, musli (amb fruits/as seques), galetes farcides o banyades amb solucions ensucrades o xocolata, etc.
• Llegums: Cuites amb cansalada, xoriço..., segons la tolerància de cada persona.
• Verdures Evitar les flatulentes (col, coliflor, cabdell, cols de Brussel·les, carxofes, ceba i pebrot en cru, etc.) i les amanides, encara que depèn de la persona, ja que el que a uns senti bé a uns altres no i viceversa.
• Fruites: La fruita no madura i crua, fruites àcides, fruita en almívar, fruites dessecades, fruites confitades.
• Begudes: Cafè, descafeïnat i te, begudes amb extractes de cafè o de guaranà, begudes amb xocolata, begudes amb gas i totes les begudes alcohòliques (irriten la mucosa gàstrica i augmenten l'acidesa).
• Greixos: Cafè, descafeïnat i te, begudes amb extractes de cafè o de guaranà, begudes amb xocolata, begudes amb gas i totes les begudes alcohòliques (irriten la mucosa gàstrica i augmenten l'acidesa).
• Altres productes: Extractes per a sopes en glaçons, brous concentrats, mel, fregits grassos, pastisseria i rebosteria, xocolata, fruita seca, salses picants, gelats i sorbets (el contrast de temperatures fred-calenta, irrita la mucosa digestiva).