Acidifico úric i gota

El tractament de la hiperuricèmia comprèn la dieta i agents reductors de l'àcid úric. Actualment la dieta no té el paper fonamental que ha tingut en èpoques anteriors en el tractament de la hiperuricèmia ja que els agents farmacològics són molt eficaços i, a més, és necessari seguir una dieta molt pobra en purinas per a aconseguir descensos moderats dels nivells d'àcid úric. Una dieta amb restricció estricta en purinas pot descendir el nivell d'àcid úric entre 0,6 i 1,8 mil·ligrams per decilitre de sang. No obstant això, el consell dietètic continua sent important per al control complet del pacient amb hiperuricèmia.

Adequar la ingesta calòrica per a aconseguir el normopeso de manera progressiva i no brusca (l'atac de gota pot ser provocat per un menjar molt copiós o, paradoxalment per una cura de dejuni).

Reduir les purinas de la dieta per a ajudar al fet que descendeixi el valor d'àcid úric en sang. S'ha de disminuir el consum d'aliments rics en purinas (vísceres, carns, peixos blaus, marisc...). Els llegums tenen un contingut moderat en purinas (consumir tan sols una vegada per setmana).

Reduir o suprimir les begudes alcohòliques ja que poden donar lloc a una crisi aguda de gota (incrementa la producció d'àcid úric).

No excedir-se en el consum de greixos, ja que l'excreció de suratos per l'orina tendeix a reduir-se i pot afavorir la formació de càlculs en el ronyó.

Augmentar el consum d'hidrats de carboni complexos enfront dels senzills i els greixos. Una dieta rica en cereals, fècules i verdures pobra en purinas, estimula l'excreció d'uratos.

Beure dos litres i mig de líquids al dia: aliments i begudes (aigua, infusions, sucs, gelatina). Triar alguna bicarbonatada per a alcalinitzar l'orina, sobretot si es prenen fàrmacs uricosúricos (que tendeixen a augmentar l'eliminació d'àcid per úric per l'orina). Pot administrar-se també bicarbonat o citrat.