Càries dental

El sucre i els dolços han estat considerats durant molt de temps els principals causants de la càries, però realment no són els únics responsables. Els aliments rics en hidrats de carboni complexos (midó) són els que causen la major deterioració, ja que s'adhereixen a les dents i els àcids que formen romanen major temps en contacte amb l'esmalt en lloc de ser eliminats per la saliva. Amb la fruita seca, rica en sucres simples, ocorre el mateix que amb els aliments rics en midó. Els sucs àcids, com el de taronja, aranja i altres, també contribueixen a la deterioració dental, a causa dels seus nivells d'acidesa i alt contingut en sucres simples. No obstant això, no per això hem d'evitar aquests aliments; l'important és no prendre'ls entre hores i no descurar la nostra higiene bucal. Així mateix, no convé tenir en la tauleta de nit begudes que no siguin aigua (sucs o altres begudes ensucrades i llet, que conté un sucre anomenat lactosa). En general, les recomanacions que ajuden a la prevenció de la càries són:

• Reduir el consum total de sucres senzills de l'alimentació diària.
• Evitar menjar entre hores.
• Assegurar una aportació mínima de fluor (en unes certes localitats, caldrà contribuir a la fluoració de l'aigua potable amb preparats farmacèutics, esbandides o ús de dentifricis amb fluor).
• Incloure en quantitats adequades els següents nutrients essencials: calci, fòsfor, magnesi i vitamines C i D; el que s'aconsegueix duent a terme una alimentació equilibrada i saludable.